胡萝卜炒鸡蛋迎战卵巢癌

卵巢癌是女性常患的恶性肿瘤之一，对我们的生命造成一定威胁。日常生活中预防卵巢癌工作可不容忽视，家常菜胡萝卜炒蛋预防卵巢癌的效果非常好，快跟ABC护理专家来学学这道菜吧。

胡萝卜炒鸡蛋的做法

胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，锅里的油就会变的胡萝卜色的时候，将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

为什么胡萝卜炒鸡蛋能预防卵巢癌？

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效，从而降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。其富含的丰富的胡萝卜素，更是对身体大有益处。胡萝卜富含的β-胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。同时，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。