ABC私房菜：韩式炒年糕

辣炒年糕是韩剧中出镜最高的街头小吃，韩剧里经常会出现这样的场景，男女主人公一起去去小摊上吃辣炒年糕，摊主会说一句，你女朋友好漂亮，或者你男友好好之类话，来推进剧情。喜欢看韩剧的朋友，会不会想自己试着做辣炒年糕？ ABC私房菜教你做这道韩式风味小吃。

材料：

年糕、洋葱、、甜不辣、韩式辣椒酱、砂糖、芝麻、葱花，还可以根据自己的喜好加入白菜、胡萝卜、高丽菜、西红柿等蔬菜，虾仁、培根等肉类。

做法：

1、将洋葱、高丽菜等各种蔬菜切丝，如果有准备肉类则切块。

2、在锅中放入年糕，加开水至没过年糕，用小火煮至水只剩三分之二，依个人口味加入辣酱和少量的糖以及准备好的肉类。

3、等整锅都变红了之后，加入洋葱和甜不辣，继续煮至汤汁粘稠。

4、出锅前放入其他蔬菜，煮开之后，起锅之前撒上葱花、芝麻即可。

ABC lady点评：

做菜的时候使用煎炸炒的方式，会产生很多油烟，做饭一小时厨房里产生的油烟相当于抽两包烟对人体的危害，少煎炒，多蒸煮，能降低油烟对肺部的伤害。正宗的韩式做法是完全不用油炒，慢慢炖煮，让年糕能充分吸收酱料，口感软烂，味道浓郁。注重养生的ABC lady们在家不妨试下正宗的韩式做法。蔬菜入锅的时间可以自己把握，喜欢吃软烂口感的，像胡萝卜和白菜之类的蔬菜可以先放，如果想让蔬菜爽脆一点，也可以炒一下之后最后当做浇头放入。这道菜的口感要甜辣才好吃，所以可以适当在里面放一点糖。